張郁雯

最新運動型食譜：訓練、競賽、恢復時的快速能量補充特惠價心得

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內容簡介: 填充運動能量, 吃了再上！

我們設計的這本書，結合了營養手冊和食譜於一身，以協助身為運動員或運動愛好者的您能吃得健康。讓您不僅能從本書獲取豐富的營養知識，同時還可利用裡面超過 80 道的食譜來為身體補充能量。

本書還針對耐力型和肌力型運動員，提供了營養需求相關資訊，並協助您依據所從事的運動類型去選擇最適合的食物。我們會告訴您儲備食材，選擇必備的烹調工具，甚至會教導快速烹調的方法。我們也提供簡單易懂的食譜，教您如何製作天然健康的便攜式餐點與自製運動飲料和果昔，如此就可捨棄市售含有不明添加物的產品。每道食譜皆附有營養成份分析，可以利用這些資訊去達成飲食需求。

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市面上販售的多數食品，不僅添加了許多非天然物質，在營養均衡上也很糟糕，容易造成營養不良與肥胖的問題。這對於運動員與運動愛好者特別重要，怎麼可以不在意？

如果要自己準備食物，一般都認為相當耗費時間，光是訓練就已經很累了，一想到每一餐都要做就很容易放棄。其實那是因為沒有找到好的方法。本書中包括主食、配菜、湯品、沙拉、便攜點心等都很容易料理，而且有些料理適合多做一點，學會正確的保存方法，就能方便即時取出食用，盡可能節省時間。而且本書中所使用的食材，在台灣都很常見，不用擔心沒辦法製作。
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當外出時，也可攜帶自己做的健康點心與運動飲料，讓自己吃得便利也吃得安心。更棒之處是，本書的食譜依照訓練日、競賽期、恢復期來設計，讓運動者在每個時期，都能攝取到最適配的能量供給，提升運動效能達成更好的成績目標。

為方便您挑選適合自己運動需求的食譜，在每道食譜旁都會以圖示標示此食譜是「低脂肪含量」、「富含蛋白質」、「富含碳水化合物」、「富含纖維質」、「容易消化」，並且製作以營養分類的食譜索引做查閱之用。本書絕對是運動愛好者的廚房良伴。

本書特色博客來

1.唯一一本針對訓練期、競賽期、恢復期設計的運動型食譜。
2.超過 80 道可快速完成的料理, 並兼顧營養成份。

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  作者： Rowena Visagie, Karlien Duvenage, Shelly Meltzer    新功能介紹
• 譯者：謝靜玫
• 出版社：旗標    新功能介紹
• 出版日期：2016/05/11
• 語言：繁體中文

最新運動型食譜：訓練、競賽、恢復時的快速能量補充特惠價心得

內容來自YAHOO新聞

勤刷牙小心嘴巴更臭！消除口臭4個好方法

【早安健康／林明慧】你有口臭的困擾嗎？口臭不僅讓人際關係亮起紅燈，甚至引發口腔的各種病症。當察覺口中有異味時，大多數人會選擇刷牙或漱口，希望保持清新怡人的一面。但是日本口臭學會常任理事本田俊一醫師警告，過度刷牙與漱口，反而會加速惡化口臭！

本田俊一表示，口臭是由於口腔內的細菌引起而產生，即便是健康的人也會有口臭的問題。在這些細菌當中，一旦氧氣不足就會更加活用的厭氣菌，是口臭形成的最大兇手。而清澈乾淨的新鮮唾液含有大量的氧氣，能夠預防厭氧菌增殖，若能確保唾液的流動，口臭自然消失。

然而，唾液分泌量偏少，或是壓力等原因造成的唾液流動不佳的人，過於勤奮刷牙或漱口，會使得唾液量變得更少，導致口臭更加嚴重。

與人談話時不想再遮遮掩掩？以下為本田俊一提供的口臭防治法。

【起床時的口臭】

不管是誰，起床後都覺得自己嘴巴難聞吧！本田俊一表示，這是因為睡眠中唾液流動變差，導致口中的細菌數量增加所致。此時每1cc的唾液的細菌數，與10公克糞便的細菌數相等！而且還充滿許多老廢物質，毒素濃度非常高。

〈對策〉

起床後立刻漱口，將骯髒的唾液沖洗掉後，再刷牙。由於睡覺中會流汗，引起脫水，刷完牙後應喝1杯開水補充水分，幫助口腔製造新的乾淨的唾液。千萬不要在刷牙之前喝水，否則嘴巴裡大量的雜菌和毒素都會被喝進肚裡。

【緊張時的口臭】

人感到壓力或緊張時，會緊緊咬住臼齒，導致舌頭的表面與口腔上方（軟顎）緊貼。本田俊一指出，當這樣沒有空隙的狀態持續超過1分鐘，口中的臭味濃度就會提高。而且東方人因為骨骼的關係，口腔較小，一緊張就容易口臭。

〈對策〉

本田俊一表示，最好的解決辦法就是消除嘴巴的緊張。將舌尖放下到下排牙齒的後面，讓舌頭與軟顎之間空出空隙、放鬆臼齒，用鼻子好好呼吸。嘴脣微微張開，做一個笑臉吧！

【空腹時的口臭】

肚子餓時，因為消耗掉血液中的葡萄糖，促使體內燃燒脂肪來產生出更多的葡萄糖。在過程中，許多物質被血液代謝，使得口中氣味變得難聞。再加上，唾液分泌量減少，無法保持口腔清潔，促使厭氧菌活躍，形成口臭。此外，減肥導致的口臭（饑餓口臭），以及疲勞時的口臭也是相同的原理。

〈對策〉

正常飲食，好好吃早餐，過規律的飲食生活習慣，避免極端的飢餓。若感到肚子餓或疲倦時，稍微吃一點甜食，能夠防止口臭形成。本田俊一建議，可吃巧克力作為點心，可可裡含有的多酚具防臭效果，維持芬芳好口氣！

【吃飽飯後的口臭】

吃完飯後，唾液分泌增加，幫助分解殘留在舌頭上大量的食物殘渣。然而，唾液量較少、或中和能力較差的人，口腔呈現酸性，導致細菌活動活躍，引起口臭，且容易蛀牙。

〈對策〉

飯後含少量的水在口中，上下左右活動舌頭，溶出留在舌頭上的食物殘渣後喝下。不想喝下的人，可以吐掉再喝水，會發現新分泌出來的唾液變得新鮮。或嚼顆口香糖，幫助快速清潔舌面，刺激產生新唾液。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/勤刷牙小心嘴巴更臭-消除口臭4個好方法-054810275.html

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